HOW TO MAKE TOMATO KETCHUP RECIPE(ٹماٹو کیچپ بنانے کا طریقہ)
Tomato Ketchup Recipe
Tomato ketchup is a popular condiment made from tomatoes, sugar, vinegar, and a blend of spices. It adds a sweet and tangy flavor to fries, burgers, sandwiches, and more. Making it at home ensures freshness and allows you to control sugar and spice levels according to your taste.
Ingredients
- 1 kg fresh tomatoes
- 1/2 cup sugar
- 1/4 cup vinegar
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp black pepper
- 1/2 tsp red chili powder (optional)
- 1 small onion, finely chopped
- 2 cloves garlic, minced
Instructions
Step 1: Wash and chop the tomatoes.
Step 2: In a large pot, add tomatoes, chopped onion, and garlic.
Step 3: Cook on medium heat until tomatoes soften.
Step 4: Blend the mixture into a smooth puree.
Step 5: Return to the pot and add sugar, vinegar, salt, black pepper, and red chili powder.
Step 6: Simmer for 20–25 minutes, stirring occasionally until thickened.
Step 7: Let it cool and store in sterilized bottles.
Tips for Best Ketchup
- Use fully ripe tomatoes for natural sweetness.
- Adjust sugar and spices to taste.
- Store in the refrigerator for up to 3 weeks.
ٹماٹر کیچپ بنانے کی ترکیب
ٹماٹر کیچپ ایک مشہور چٹنی ہے جو ٹماٹر، چینی، سرکہ اور مصالحوں کے مرکب سے بنتی ہے۔ یہ فرائز، برگر، سینڈوچ اور دیگر کھانوں میں میٹھا اور کھٹا ذائقہ دیتی ہے۔ گھر پر بنانے سے تازگی برقرار رہتی ہے اور ذائقے کے مطابق چینی اور مصالحے کنٹرول کیے جا سکتے ہیں۔
اجزاء
- 1 کلو تازہ ٹماٹر
- 1/2 کپ چینی
- 1/4 کپ سرکہ
- 1 چائے کا چمچ نمک
- 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ
- 1/2 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر (اختیاری)
- 1 چھوٹا پیاز، باریک کٹا ہوا
- 2 لہسن کے جوے، کچلے ہوئے
ہدایات
قدم 1: ٹماٹر کو دھو کر کاٹ لیں۔
قدم 2: بڑے برتن میں ٹماٹر، کٹا ہوا پیاز اور لہسن ڈالیں۔
قدم 3: درمیانی آنچ پر پکائیں جب تک ٹماٹر نرم نہ ہو جائیں۔
قدم 4: مکسچر کو بلینڈر میں ڈال کر ہموار پیوری بنائیں۔
قدم 5: برتن میں واپس ڈالیں اور چینی، سرکہ، نمک، کالی مرچ اور لال مرچ پاؤڈر شامل کریں۔
قدم 6: 20–25 منٹ کے لیے ہلکی آنچ پر پکائیں اور کبھی کبھار ہلائیں تاکہ گاڑھا ہو جائے۔
قدم 7: ٹھنڈا ہونے کے بعد جراثیم سے پاک بوتلوں میں محفوظ کریں۔
بہترین کیچپ کے لیے نکات
- مکمل پکے ہوئے ٹماٹر استعمال کریں تاکہ کیچپ قدرتی میٹھا ہو۔
- چینی اور مصالحے حسب ذائقہ کم یا زیادہ کریں۔
- فریج میں 3 ہفتوں تک محفوظ کریں۔
